¿Qué tiene la cebolla que nos hace llorar?

Todos nos hemos puesto a llorar al cortar cebolla en casa alguna vez, pero… ¿Por qué sucede esto?

La respuesta es muy sencilla de explicar:

En les células de la cebolla existen compuestos que contienen azufre. Al cortarla, estos compuestos se rompen y reaccionan formando moléculas sulfuradas volátiles, por lo que de inmediato se liberan en el aire.

Estos compuestos sulfurados reaccionan fácilmente con el agua y es evidente que en los ojos tenemos agua. Al entrar en contacto con el agua, ambos reaccionan y se forma ácido sulfúrico (altamente corrosivo), por lo que empieza a irritarnos los ojos.

Nuestro cuerpo es sabio, por lo que al detectar la irritación, nuestro cerebro ordena a los conductos lacrimales de los ojos que produzcan lágrimas, para poder diluir el ácido sulfúrico presente en los ojos y así reducir la irritación.

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