¿Qué le ocurre a la carne con zumo de piña?
Seguro que cada día al levantarte de la cama te preguntas:
¿Que le pasaría a un cacho carne si lo sumerjo en zumo de piña?
Pues finalmente aquí tienes la respuesta!
La piña contiene una enzima llamada bromelaína que tiene la función de romper y degradar proteínas.
Al ser la carne rica en proteínas, estas, en contacto con la enzima del zumo de piña se rompen, rebajando la consistencia de la carne y dejándola mucho más blanda.